泸州韵，酒香江阳醉人心——川农学子探寻千古秘酿

四川文化网 2024-7-27 21:57 151人围观校园文化

四川文化网讯 “风到泸州带酒香，人到泸州醉一场”，7月20日至27日，四川农业大学食品学院“食”代峰峻社会实践团队前往四川省泸州市江阳区及黄舣镇，就泸州老窖企业文化、泸州老窖酿造过程、国窖的历史和文化进 ... ...

　　四川文化网讯（通讯员陶彤茜） “风到泸州带酒香，人到泸州醉一场”，7月20日至27日，四川农业大学食品学院“食”代峰峻社会实践团队前往四川省泸州市江阳区及黄舣镇，就泸州老窖企业文化、泸州老窖酿造过程、国窖的历史和文化进行深入调研，探寻乡村文旅之路。

　　探国宝窖池，领酿酒魅力

　　7月20日，团队成员来到泸州国窖广场。据悉，泸州是中国浓香型白酒的发源地，拥有始建于公元1573年连续使用时间最长保护最完整的1573国宝窖池群。在讲解员带领下，团队成员参观了被誉为“活文物”的1573国宝窖池群。在这里，团队成员亲眼见证了泸州老窖数百年的酿酒历史，感受到传统酿酒工艺的魅力和匠人独运，看见清澈的龙泉井水与黄泥交织的窖池。

图为团队成员观看工人酿酒过程供图“食”代峰峻实践团成员陶彤茜

　　随后，在讲解员的引领下，团队来到泸州老窖博物馆。馆内现由“传统”、“传续”和“传世”三大部分构成。通过观看珍贵文物图、听取讲解员的详细介绍，团队成员深入了解了泸州老窖的品牌故事、发展历程以及酒文化深厚底蕴，对泸州老窖的了解由此提升至新的层次。

图为团队成员听取讲解员介绍供图“食”代峰峻实践团成员叶城

　　最后，团队成员品尝泸州老窖的原浆佳酿，酒香醇厚，口感丰盈饱满，甘甜的余味悠长不绝，开启一场关于味觉与文化的深度对话。

　　酒堡醇香，乾坤对韵

　　7月25日，为探寻泸州源远流长的酿酒艺术与当代精神，团队踏访了位于泸州市黄舣镇的泸州老窖乾坤酒堡。

　　在讲解员的引导下，团队成员穿过定制酒的历史长廊，观看讲解视频，了解定制酒文化，欣赏种类繁多的包装设计与独具匠心的口味调配。酒堡将趣味性与互动性完美结合，模拟地下酒窖、泸州老街等互动环节，让团队成员更加深刻地感受到泸州老窖品牌的独特魅力。

图为团队成员参观泸州老街供图“食”代峰峻实践团成员叶城

　　最后讲解员带领团队成员们沿袭长桌宴的传统，观赏了一场关于泸州老窖故事的视听盛筵，这场表演将泸州老窖的酒文化底蕴展现得淋漓尽致。团队成员也了解到种类繁多的酒与不同场合酒所蕴含的不同意义。

　　整个参观过程不仅是一场关于酒文化的探索之旅，更是一场科技与人文完美融合的体验之旅，团队队长叶城说到：“这次调研，我们充分了解到泸州老窖的企业文化，感受到它的深厚底蕴和不断创新的精神，也对乡村特色文旅积累了更多的经验。”

图为团队成员合照供图“食”代峰峻实践团成员陶彤茜

　　泸州老窖作为中国白酒文化的代表之一，其深厚的文化底蕴和独特的酿酒工艺为团队成员留下深刻印象。通过本次线下调研，成员们不仅增强了对中国白酒文化的认识和了解，还深刻感受到了传统文化的魅力和价值，对乡村振兴的文旅积累了丰富的经验。团队成员赵涛说到：“本次调研活动不仅仅是一次对知识的汲取，更是一次对中华优秀传统文化的亲身体验，我们将把这次参观学习的经历和感受传播到更广的地方，结合专业知识，为乡村文旅贡献青春力量。”