《为何如今的猪肉不好吃，背后的真相引人深思》
本帖最后由 黄建文 于 2024-12-11 12:31 编辑今日，我想探讨一下当下猪肉为何不好吃。改革开放以来，猪肉在我国肉食结构中所占的比重曾高达90%多，然而现今已降至50%不到。这是为何呢？其中最为关键的一点便是猪肉的品质下降，口感变差了。
其次，现今市面上90%的猪肉已不能算作农产品，而更像是工业产品。从母猪腹中产出的猪崽开始，在规模化养殖的模式下，一直到被送进屠宰场成为猪肉，这些猪在其整个生命周期里，未曾见过阳光，未曾感受过微风的吹拂，未曾踏上过泥土。老祖宗传承下来的经验以及现代科学均已证实，万物生长靠太阳，这是其一。其二，土壤之中蕴含着众多人类尚未知晓的有益因子，人类现有的科学认知相较于未知领域还较为有限，至今我们尚未研究清楚猪在泥土里踩几下、滚几下究竟会对其有多少益处。规模化养殖出来的猪，从未食用过哪怕一两的青绿饲料，像野草、树叶、青菜、牧草等，它们根本未曾接触过。更为重要的是，猪食用的大豆、玉米大多为转基因品种，非转基因的几乎没有。在这样的环境下生产出来的猪肉，怎么能称之为传统意义上的农产品呢？
按照中医的理论，猪肉性质属中，味甘、咸，性平，归脾、肾、胃经，具有补肾滋阴等功效。中医营养学认为，猪肉有益气消肿、养血润燥、补肾滋阴的功效。猪肉与牛肉、鸡肉等有所不同，很少有人吃猪肉会过敏。猪肉和大米是我们汉族传承五千年文明得以生生不息的两种重要物质。在小时候，没有牛奶的时候，单靠大米熬粥就能养大孩子，因为大米中的蛋白没有抗原，人体能够100%吸收。所以，饲养方法的不同，会导致猪肉品质的差异。因此，我们应当树立大健康观、大卫生观和大生物观。
从人类的角度看，不分年龄、性别和种族，如果用化学成分来分析的话，所有人身体所含的元素有68种，地球的母岩岩石元素也是68种。而现在中国人体质的元素逐渐减少，所以生病，年轻化，怪病多。而且，中西方文化都有一个共识:人来自于土壤，最终也将回归于土壤，神话传说中女娲造人也是用泥巴创造出来的。这也从侧面反映出自然元素对人类饮食的潜在影响。猪肉品质的变化，或许是我们在现代养殖过程中背离了一些传统的、符合自然规律的饲养方式。我们需要重新思考，如何在现代养殖技术和传统饲养智慧之间找到平衡，让猪肉重新恢复曾经的美味。大地才是真正的母亲啊！大地健康了，我们才能吃的健康，身体健康！
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