麻酱凉粉
  • 首页Portal
  • 新文
  • 文学
  • 艺术
  • 演艺
  • 视川
  • 文旅
  • 社团Group
  • 图库
  • 文化云BBS

    • 搜索

    麻酱凉粉

    四川文化网 2015-9-4 14:52 614人围观 四川文旅

    麻酱凉粉主料：酸麻鲜辣，回味无穷。麻酱凉粉主料：全青豆粉250克。调味料：芝麻酱50克，香油50克，精盐10克，酱油20克，醋5克，白糖5克，味精2克，葱花30克，芽菜30克，豆豉蓉5克。麻酱凉粉的做法1．选用全青豆粉中 ...

    麻酱凉粉

    主料：酸麻鲜辣，回味无穷。麻酱凉粉

    主料：全青豆粉250克。

    调味料：芝麻酱50克，香油50克，精盐10克，酱油20克，醋5克，白糖5克，味精2克，葱花30克，芽菜30克，豆豉蓉5克。

    麻酱凉粉的做法

    1．选用全青豆粉中的渣块，用五倍干豆粉的清水浸发至透，搅动数下，让其澄清，滗出面上清水，之后再以同样方法进行一遍，以退去豆粉中的霉涩等异味，然后冲入清水l千克，搅匀成白浆状备用。

    2，净锅置火上，倒入搅匀的豆粉浆，并用炒瓢不停搅动，直至沸腾，起锅盛入容器内，让其自然冷却凝固，芽菜洗净，切成细粒。

    3．芝麻酱、豆豉蓉盛入碗内，加入香油散，再逐一加进精盐、酱油、醋、白糖、味精调匀。食用时，将凉粉切成l厘米见方的条盛入窝盘中，淋上麻酱味料，撒上芽菜粒和葱花即可。

    麻酱凉粉

    特色介绍：细腻爽口，酱香浓郁，略带甜酸，开胃宜人。
    葱油饼 酸辣粉
    来自: 四川文化网
    精彩评论0
    我有话说......
    614
    TA还没有介绍自己。
    关注
    

    在线投稿

    投诉举报

    返回顶部