妈妈的腊八粥

妈妈的腊八粥

卡莎 2019-1-13 21:06 1274人围观 文学作品

小时候特别喜欢喝腊八粥,腊八节这天母亲就要给我们熬一大锅香喷喷的腊八粥,里面有糯米、腊肉、花生、红豆、黑豆、黄豆,还有薏米、山药,胡萝卜、冬寒菜等。起锅再撒上葱花和香菜,看上去就是五彩缤纷,诱人食欲, ...


小时候特别喜欢喝腊八粥,腊八节这天母亲就要给我们熬一大锅香喷喷的腊八粥,里面有糯米、腊肉、花生、红豆、黑豆、黄豆,还有薏米、山药,胡萝卜、冬寒菜等。起锅再撒上葱花和香菜,看上去就是五彩缤纷,诱人食欲,吃起更是香郁可口。因为是咸味不腻人,配一碟妈妈做的豆腐乳和泡菜,那味道,至今想起就垂涎欲滴……

随着物质生活条件越来越好,天南海北的粥都可以吃到,材质也发生了很大变化,有海鲜的、坚果的、药膳的,皮蛋瘦肉的。咸味、甜味,五花八门。但是,都没有妈妈的味道,那是妈妈用心,取纯天然食材,用沙锅不骄不躁慢慢熬出来的,就像妈妈一辈子的工作一样。

妈妈是中药剂师,她们那个年代中药都是自己炮制。蒸、炒、煅、晒,粉碎、切片、去皮等,各个环节,都是一丝不苟。工作如此,做腊八粥也不马虎,各种不同的食材,下锅的时间是不一样的,有的下早了要浑汤,疏菜放早了维生素要破坏,必须守着沙锅,根据时间火候放不同的食材。看似一锅粥,需要的工序很多,有的食材头天晚上就要准备,比如花生山药和有些豆类需要水泡一泡。

妈妈给我们熬腊八粥,年年如此,从不间断。清楚记得妈妈八十六岁那年冬天,生了一场病之后,也就没怎么做饭。到了腊八节这天,妈妈竟然没给我们做腊八粥,说都没说起这件事,天气阴霾湿冷,心里非常失落难受,不是因为没有吃到母亲做的腊八粥,而是突然觉得妈妈老了,记忆在衰退,岁月不饶人!因为母亲记忆非常好,在这之前,家里所有人的生日都记得,比我们都记得清楚,包括每一个节气都记得,怎么会不记得腊八节呢?当时那伤感的心情,难以言表。

从那以后就是我做腊八粥,不是搞忘,就是没那味道,说客观天然食材难找,说主观没有那么用心吧?现在什么都是速成的,速成的猪肉,速成的疏菜,变味的花生和豆类。速成的高压锅、电压锅,速成的心态,怎么也做不出妈妈那样走心,文火慢熬出来的腊八粥。

妈妈九十一岁去世快三年了,年年腊八节,看到朋友圈分享腊八粥的文章和晒的腊八粥,就想起妈妈的腊八粥,那么香甜,那么温馨……那是母爱,那是幸福,那是传承。虽然物是人非,往事已成记忆,但是,怎么也忘不了妈妈的腊八粥。

戊戌腊月初八、尹莉华笔


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原作者: 尹莉华 来自: 四川文化网
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作者简介:袁红,笔名卡莎,女,大专,系成都市作家协会会员、达州诗协会员,四川省散文学会会员、官方中国作家协会网站《中国作家网》会员、网易《中国作家》副总编辑、网易中国作家协会圈子管理员、网易四圈联盟电子会刊《中国散文》创始人、网易《温馨港湾快乐家园》《中国旅游文学》《玉融诗苑》首席圈主。曾任四川省毛泽东诗词研究会会刊《天府诗词》、内部文学杂志《柴门艺苑》副主编。上百篇文学作品散见于《散文选刊》《小作家》《成都颂》《大巴山诗刊》《中国作家网》《散文在线》《百家竹》《大竹文学》《川东竹海》《教苑荟萃》《新课程改革与实践》《桂湖文艺》《重庆知青》《五津激浪》等。几百篇文学作品发表于网络。