学习食品知识，守护食品安全

　　近年来，食品安全问题频出，据中华网报道，“美白猪蹄”、“毒大米”、“毒皮蛋”，相继出现在人们的餐桌上，四万斤病死猪肉流入四省市场，转基因食品话题在百姓中的引起热烈讨论。《汉书·郦食其传》中说到“民以食为天，食以安为先”，无论是在何时何地，食品安全问题都是重要的民生问题。孩子是祖国的下一代栋梁，为了让小朋友们对食品安全有初步的认识和理解，能够基础分辨安全和安全食品。7月18日，四川农业大学食品学院“新食代”团队组织了一次“食品安全中国行”夏令营活动，征集到30名8-14岁的孩子，来到四川农业大学烘焙俱乐部进行一场关于食品的特殊体验。

　　夏令营的第一天，在开营之初，家长们在校门口送来孩子，对这次实践活动表示充分地支持和喜爱，实践小队简单地与家长们进行了交流，了解到孩子们平时基本的饮食情况和食品安全方面的知识掌握程度。经过组织，很快孩子们坐在了清凉整洁的实验室里，在实验室规范讲解后，孩子们被分成了四个小组，开始听课。

　　课堂氛围非常欢快生动，活动成员给孩子们绘声绘色地讲解了食品常识，并通过生活中出现的实例增加孩子们对知识的掌握，听课的孩子们时而发问，时而疑惑，时而点头表示理解。在讲课的刚开始，讲课老师主要告诉孩子们食品标签的主要内容，食品名称、配料表到生产日期和保质期，在实验桌上摆着牛奶、饼干、糖果等物品，让孩子们通过桌上的物品，一一找到这些内容，加深理解，以问答和图片的形式，小朋友们积极地参与，乐此不疲，通过计分的方式，举起手来回到实践小队的提问。“我觉得这样的活动真是太好了，我在家里就怕我们不在时，孩子会乱吃外面的三无食品，现在可好了，他们自己会分辨了，我们也不用担心了”一位在现场观看的家长对活动很是赞同。

　　根据新《食品生产许可管理办法》规定，2018年10月1日及以后生产的食品一律不得继续使用原包装和标签以及“QS”标志，取而代之的是有“SC”标志的编码。为了让小朋友们掌握到食品包装上的小知识，实践队员绞尽脑汁，最终设计出简单实用、便于理解的理论提纲和对应的问答题。

　　“小朋友们，如果我们看到‘S’的标志在食品包装上，我们可以购买吗？”实践队员指着投影图上的标志问道，“不可以!他们不能出厂销售。”“小朋友们，这个标志是什么意思呀？”“可循环标志，我们可以再次利用它。”课堂上的小朋友们争先恐后踊跃发言，在简单的一问一答中，小朋友们掌握了绝大多数的食品安全标志的含义，有了基本的分辨能力，他们面对陌生食品时，不会有犹豫和担心，可以放心饮食。

　　曾经，加州李斯特菌奶酪污染事件，中国三聚氰胺毒奶粉事件，让我们对食品安全感到担忧和恐惧，食物是人类赖以生存的物质基础，食品安全是一项关系广大人民群众的身体健康和生命安全的“民心工程”。本次活动将食品安全相关知识教给孩子们，培养食品营养观念，积极参与食品安全的监督，将食品安全落实渗透到日常生活之中，通过教育一个孩子，带动了一个家庭，进而呼吁整个社会的重视，对于食品安全的加强起到了重要的支持意义。