燕子 | 不得不说说二哥周聘德

四川文化网 2020-4-5 20:21 2752人围观文学作品

二哥大名周聘德，行伍出身，身高176，体重190多斤，为人爽快，脾气火爆，声如洪钟，有个过耳不忘的称号----英雄，也有人称他“火锅英雄”，英雄可不是随随便便当的，不仅见义勇为，救陌生人于抢匪刀下，汶川地震、玉 ...

　　小时候有个梦想，要是有个哥哥就好了！烦闷时对着他大吼大叫，在外被欺负时有人撑腰，不知所措时在倾诉和聆听中感受手足情深，即使平时联系不多，也会被他惦记着……没想到，这个梦想在我过了而立之年以后，居然妥妥滴实现啦！

　　二哥大名周聘德，行伍出身，身高176，体重190多斤，为人爽快，脾气火爆，声如洪钟，有个过耳不忘的称号----英雄，也有人称他“火锅英雄”，英雄可不是随随便便当的，不仅见义勇为，救陌生人于抢匪刀下，汶川地震、玉树地震救援都有他在！

　　今年春节全国疫情，在家里和二哥吃火锅，二哥说，生活太苦，人们需要一杯酒！是的，和至交亲朋喝一款真正纯粮酿造的酒，一直是他生活中朴素的心愿。他爱酒，是个粗人，却粗中有细，用心到极致，为了造出好酒，他向大师们潜心学习，硬是取得了国家一级品酒师资格！

　　“故乡何处是，忘了除非醉”揣着用纯粮酿一坛自家好酒的朴素心愿，到数年洞藏老酒的家国情怀，二哥说，我们无论做什么事，都必须从做好每件小事开始：从一次次推倒重来的包装设计，到历经百人，多达数十轮次的内测品鉴的酒体确立；从多个川酒老厂的逐一遴选，再到与多位调酒大师、酿酒大师深入交流，“洞酒哥”终于瓜熟蒂落，呱呱坠地！

　　好酒是種出來的，是人造天釀的產物，是天人合一最好的例证，我们要赋予它生命，要为这个“洞酒哥”立传---洞酒哥的创意就此诞生！

　　純糧與高溫大曲在釀酒師的匠心釀造下化作原酒，然而，這只是洞酒哥原漿成酒過程的三分之一。

　　然後，原酒按照等級分裝在陶壇內，再洞藏於恆溫恆濕通風的天然溶洞內，此間，微生物与氧气不断产生缔合作用，酒浆逐渐老陈老熟，香气馥郁调和，直至脱掉新酒的稚气，变得温文尔雅，变得成熟稳重。最后经过洞酒哥的国家级调酒师精心勾调，终成佳酿。这整个过程历时5之10年之久，是绝不添加任何食用酒精和非白酒发酵产生的陈香陈味的物质。

　　前日巧遇二哥于品酒室与友人说酒，他欣喜的与我们分享洞酒哥原浆，开启瓶盖，将微黄透明的酒倒入杯内，珍爱之情溢于言表。只见，酒线细长，酒花密集，经久不散。一股浓郁的酒香扑鼻而来，瞬间充盈了整个房间。此时，二哥一边轻晃酒杯，只见杯壁酒痕道道，犹如泪滴，就像是楚楚动人的“美人泪”；一边如数家珍的给我们讲酒的故事……于我一个不饮酒之人，此番情景竟勾起了我对美酒的向往。一杯好酒，任何文字的描述都是抽象的，至少是不完美的，而洞酒哥中所诉说的英雄快意人生的真意，其中的“厚重“、”奔放“、”热情’………爱酒之人不妨移步洞酒哥品酒室一同品鉴！