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四川文化网讯 2020年5月17日下午，四川大申健康养老管理服务有限公司董事长、法定代表人沈闽前往崇州川酒文博馆与四川崇阳药香型白酒“非遗”传承人余刚商讨关于“梁井春”养生配制酒诸多事宜，进一步推进配制酒工作顺利开展，以确保这款养生酒早日成功投放市场。 据悉，首批配制酒共计1000公斤，目前第一批分别针对补益肝肾、调补气血以及益气活血、化瘀通络的两款配制酒已投料，并使用1886年清代老窖池酿造出的68度左右纯粮食原浆酒浸泡了半个月，只待时机成熟便可一品馥郁酒香。 梁井春养生配制酒得名来源于崇州市梁井村这个小村落。时光荏苒，岁月变迁，一座穿越130余载光阴的古窖池群依旧静静地坐落在此并沿用至今，现在仍在用它来酿造美酒。2007年，1886清代老窖池被评为“成都市文物保护单位”。 这座历史悠久的老窖池始建于清代光绪年间，清光绪十二年(1886年)，百年姚氏家族从湖广移民入蜀,在崇州落业,开始筑池酿酒,姚氏烧坊承得药香酒之方,繁衍生息,其酒传承十五代,将从南宋时期流传下来的酿酒技术发扬光大。 清代老窖池记录和见证了崇州酿酒的发展历史，这里拥有得天独厚的自然优势，同时具备“风、水、泥、窖、曲”等几大酿酒必备条件。 俗话说：“千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老。”从酿酒技艺上来说，清代老窖池拥有酿造美酒的“秘密武器”，那就是其他地方无法复制的窖泥。酿酒工匠在复杂的制曲工艺过程中加入了数十味吸天地灵气、纳日月精华的纯天然本草植物，让百年窖泥和中草药酒曲充分结合，发挥出最大的效用。 北有杏花村，南有梁井村。好酒不怕巷子深，喝酒就喝梁井春。大申公司董事长沈闽表示以后会采取标准化生产方式，选用最纯正地道的中药材，使用清代老窖池酿造出的纯粮食原浆酒作为基酒，严格按照标准来匠心酿造每一滴酒，立志将“梁井春”打造成为中国著名养生配制酒品牌，让老百姓都能喝上良心好酒。 |
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