品味农药的茶人一一记有机茶品质坚持人黄有彬

彦淇VIP 2020-6-29 21:44 1278人围观四川美食

茶，几乎每一位中国人日间喜好的天然饮品，更是地球村人长久追捧不衰的饮品，足以可见茶在人们生活中的举足轻重。而国民经济的发展，民众对茶的要求也越来越高，由原来的只要有就好到喝好茶，再到茶的饮用口感和安全 ...

茶，几乎每一位中国人日间喜好的天然饮品，更是地球村人长久追捧不衰的饮品，足以可见茶在人们生活中的举足轻重。而国民经济的发展，民众对茶的要求也越来越高，由原来的只要有就好到喝好茶，再到茶的饮用口感和安全，也是逾发挑剔，为求疯狂般的茶中仙饮，更是追根溯源产地的状态。茶因其分类复杂，花样繁多，因地域、地形、气候、水质和土壤而异，出产的各类茶更是名目众多，让人们在选择中难以适从。在购买和饮用中，人们面对所标识的原生态、绿色、有机以及地理标志等，却是良莠不齐，真假难辩，也只能依据以上的标识和国家的检测简单的判断，但在饮用中丧失茶叶原本自然的风味。但有句俗话：“高手在民间”！而百恒茶业的茶人——黄有彬先生，正是传说的奇人高手。黄有彬先生十多年间做有机茶研发不单熟知各类茶的制作工艺精髓，还能在带你品茶之间知晓茶的产出地的光能状态，怎样品味感觉真茶的特点，所拥有的是“活茶”或是“死茶”。一一更重要的是还能告诉你农药化肥的残留以及大概理化指标范围…… ( 农药危害:长期食用含有农药的食品导致农药在体内不断累积引起慢性中毒，触发多种慢性疾病，包括癌症、生殖和神经疾病，以及降低免疫力等。化肥危害及中毒症状。目前，我国使用的化肥主要有氮肥（如碳酸氢铵、氯化铵、尿素等）、磷肥（如过磷酸钙、磷酸钙等）和钾肥。在上述3类化肥中，除钾肥对人体无明显危害外，氮肥和磷肥对人体都有较大的毒性作用。氮肥对人的皮肤及粘膜有不同程度的刺激作用，如石灰氮及氨水可强烈刺激呼吸道粘膜，可引起急性中毒。氮肥中施用量最大的碳酸氢铵时一种挥发极强的化肥，即使在摄氏零度以下的环境里，也能产生无色、有恶臭味的刺激性氨气。不仅对人的眼睛和上呼吸道粘膜有强烈的刺激作用，还能与人体粘膜的水分结合，形成弱碱性氢氧化铵，使人体蛋白质变性、脂肪皂化、破坏细胞膜结构，易造成人体呼吸道粘膜发炎乃至灼伤。其临床表现症状为鼻炎、气管炎及支气管炎等，并出现咽喉部灼样疼痛、声音嘶哑、咳嗽、咳痰及胸闷等多种病状。磷肥在运输、分装和田间使用中形成的粉尘，极易刺激皮肤、眼结膜和呼吸道粘膜而引起炎症，有些人接触某些化肥后还可引起皮肤过敏或全身性变态反应等)。

在新都杨升庵讲堂认识邛崃市夹关镇百恒茶业黄有彬先生，中等个儿，瘦瘦的，肤色很黑，不过显得很沉稳。初见时，我一直诧异这位茶师即便常年在太阳下劳作也不至于这么黑，脑里一个大大的问号。我俩都很随意自然的坐下来，开始着聊天。黄先生大略地介绍了一下研发基地的状况，随后很快进入都感兴趣的“有机”茶上。黄先生说因为追求高产，人们在种植茶树时大量使用化肥农药制剂，而相关的种类多达十数种以上。但随着健康和环保意识的增强，提出了有机作物的概念，理论是在优质大环境下原有土壤连续5年以上并不添加化工化肥和各类农药制剂，然后再按有机管理种植出来的茶，各项有机指标检验合格并严格分装运输无二次污染等环节管控，才算是真正意义的原生态和有机茶。黄有彬先生讲到，喷洒化农制剂的茶在味蕾中感觉不同，在品茶中怎样去体会和辩识。舌头味蕾对茶水各种成份有不同部位、不同状态的感应，甚至农药衰退期前后也有不同部位、不同状态的反应体现。使用底肥（复合肥）种植的茶在饮用时以咽喉和咽喉前部来分辩等不一而足。……当听完能够从品茶中分辩出化肥和农残及含量时，我意识到这正是黄先生肤色黑沉的原因。黄先生说到，正是十多年间通过微剂量的22种化农制剂的品尝，也才能知道种植丶茶叶中各种农化残的剂量不同，而残留对味蕾的刺激反应也不相同，同时，以前品尝这些微剂量的农化品也大大的损害了他的身体。说到这儿，黄先生也提到不希望别人也这样做，他后期会专门出册、出书。正本清源茶的本质。鉴别茶的品质从古至今，各类学说专著，乡间口传也是多如牛毛难以述清，产地、树苗和气候，后期制作、茶饮习性等等因素产生不同地区、不同人群的口感区分而对茶的评判各不相同，各自偏好的喜爱不同，但化药农肥基本物质属性是相同的，对味蕾的刺激反应是相同的。无庸置疑的是合理的选择饮用茶品对人们所带来的不仅是味蕾上的快感，同时更会对人的身体产生着微妙的生理调节作用而有益于身体健康。正如黄先生说到的：“茶”从医书原为“查”字，意即有着对身体检查的妙用，通过饮茶后进入体内的五脏六腑及经脉而产生涨痛麻木等不同感受，而“知未病"达到“治未病"。聊到怎样品鉴茶的质量，黄先生说，大家在购买茶叶要做到:一看二闻三品一看:包括有包装、生长痕迹、茶叶的完整度、茶沫、汤色、尘埃沉积、茶毫悬浮等(可鉴别出用肥状况及初定茶品质)。二闻:包括开袋干茶香味、初泡闻香、气、韵同时体会不同区域反应(可签别出山形的阴阳，农药化肥挥发性物质)。三品:品茶的茶性，特点，口感，回甘等(可根据味蕾的反应状态鉴别出农化残有无及理化指标)。…… 正本清源恢复茶的本质问及黄先生何以甘愿通过去品尝农药制剂而种植茶叶，黄先生深有概！正是看到市场上种类繁多的各类茶和他们的宣传，让广大消费者无法所适从和分辩，难以购买到自己放心的好茶。而下定决心与朋友一起才在邛崃市夹关镇百恒茶场用心种植研发着内心的“一亩三分静土”。十多年来拜访中科院、四川农大、成都农院的专家、教授，然后去体验农化制剂在种植后产生的味觉差异，让茶树以原始自然方式进行栽培种植还原茶的本味，让大家知道茶的自然风味，而不是在各类制剂调节而产生的各种所谓口感。正是黄先生这样坚持初心的自然有机方式栽种，也使得我们能够感受到茶叶的自然味道，黄先生尊从自然和谐的绿色茶树种植方式，并口尝品鉴整理成文，也赢来了更多的信任，通过四川文化网，愿与政府、企事业单位、团队、社会各界好茶人士等共同鉴别体验，让大家能够愉快放心的品尝到大自然的茶真味！食品安全从茶做起！懂品味才有品味！