一座可以“吃”的博物馆

       成都川菜博物馆坐落在占地四十亩的川式园林中，这是一座可以“吃”的博物馆。馆内拥有藏品6000余件，川西民居建筑构成了博物馆新派古典园林风光。川菜、川酒、川茶、川戏、川派建筑、川式园林……馆内包含了四川本土文化的重要组成部分，构成一道独特的文化风景线。

       走进川菜博物馆

       博物馆内旅游资源十分丰富，有民族文化及其载体、古迹与建筑、人文旅游、旅游购物、休闲娱乐求知五个主类。景区内分为典藏馆、川菜原料展示区、灶王祠、老川菜馆一条街、川菜原料加工工具展示区、互动演示馆、品茗休闲馆等。

       川菜博物馆作为世界上唯一的可以“吃”的博物馆，带来了全新的博物馆理念——参观除了用眼和耳之外，还可以用口和鼻。游客的互动是川菜文化的重要组成部分，游客的参与构成了就餐形态。川菜的刀功、火候及成菜过程，是川菜非物质文化的核心内容，它们是动态的、经验的、艺术的，只能通过演示的形式陈列，通过讲授的方式传承。

       博物馆本该是活态的，川菜博物馆通过“玩川菜”这种新颖的体验式旅游，让游客认识川菜、了解川菜、喜欢川菜。

       乐享美食与文化之旅

       步入川菜博物馆，感受历史气息和岁月足音，一口松软的蛋烘糕开启美妙的文化之旅。更有川北凉粉、石磨豆花、钟水饺、四川泡菜、金丝面……应季而换，边走边吃，还原老成都人街头巷尾寻觅美味的欢喜。

       享受美食之余，还可以赏古游园。四十亩川西民居建筑构成新派古典园林风光，汉代砖石、红木嵌黄花梨屏风、清代棉线绣麻蜀绣、手工雕刻木门……6000余件文物在身边缓缓呈现。

       老川菜馆一条街是川菜版的“清明上河图”。长盛园、醉霞轩、枕江楼、醉桃村……游客在畅游老四川餐馆街景中领略川西民居建筑魅力。

       博物馆内还设有典藏馆，古蜀、秦汉、唐宋、明清、民国、现代……数千件文物典籍呈现出蜀人千余年的饮食故事；煮食器、盛食器、酒器、用餐器、茶具……3000年前的烹饪器皿让人饮食思源。

       川菜博物馆拥有全世界最大的祭祀灶王的祠堂。游客敬香祈福、请签点灯，了解宴席文化，感悟“一餐一饭当思来之不易”。

       在这里，你还可以深入了解多个品种的川菜原料及蔬菜、家禽等无公害绿色产品，感受川菜手艺传承的力量。

       以今怀古，品味宴饮致趣；呼朋唤友，享受经典美食。在绿荫环水中品茗休闲，在“坝坝茶”中找回真正的川西市井生活味道。

       体验川菜制作 感受烹饪乐趣

       风谷机、糖榨、擂子、石碾、耙、犁……传统原料加工工具展现了老四川人的勤劳智慧。在这里，游客可以亲自尝试传统制作工艺，使用清代石碓窝舂制辣椒面，手作石磨豆花，现场品尝亲制美味。

       换上专业厨师服，由名厨指导制作三道经典川菜。颠勺喷火、急火短炒、一锅成菜；一气呵成，精致摆盘，酣畅淋漓。享有“中国烹饪名师”称号的川博首席烹饪师亲自点评菜品，并为体验者颁发“新晋厨神”证书。

（来源：川菜博物馆）