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重庆市大足区季家镇，从日出而作日落而息的农耕之地，到三大主导产业齐头并进的新兴农业强镇。季家人民的饮食，与劳动密不可分、同情感紧密相连。 如今，黑山羊的足迹已然遍布季家镇妙高山每个角落，季家黑山羊的养殖模式、养殖规模也发生了翻天覆地的变化。3家“万头黑山羊”羊场拔地而起，让季家人走出了一条适合自己的致富路。 “妙咩咩”凉拌羊肉，是季家人就近取材，从繁忙的生产活动中生发出的朴素却又风味十足的菜品，一句话便能成菜：羊肉可刀切片，也可手撕成丝，料酒、葱姜蒜、柠檬汁烹煮入味，再加上川渝必不可少的辣椒段，撒上香油、黑胡椒充分搅拌，末了再点缀几片灵魂香菜叶，即可上桌食用。  扫码关注大足季家镇直播。 “妙咩咩”这道扎根在田间地头、餐饮小店、农家厨房的家常小菜，始终如田间劳作般踏实，体现了季家祖辈叩问自然，寻味自然的真诚姿态。 而季家甜朒朒，则从杂粮百味中，体现着季家人朴素感情的流淌。将大米小米玉米、黑豆黄豆等杂粮磨成杂粮面，捎上两斤里脊肉，这便是做甜朒朒的主要食材。 做甜朒朒的工序很简单，杂粮面加水拌成糊，再切好的肉都均匀的挂上杂粮面糊，在锅里炸到金黄后捞出，些许葱姜作配料，一大盘甜朒朒便完成了。灯光下的甜朒朒糖色金黄诱人，特意点缀的几片青菜叶衬得摆盘不显单调。 一个阳光普照的午后，一户简单的农家，一盘简易的甜朒朒，是季家镇千万普通家庭饮食生活场景的缩影，是地方饮食文化对淳朴、动人的地域人文气质的动情投射，透过普罗大众的饮食习惯得以窥见老百姓朴素真挚的情感内涵，饮食也由此链接起个体之间、家庭之间、地区之间的情感纽带。 6月20日，大足区镇街“晒美食，晒美味”专题推介活动迎来季家镇登场，季家镇党委委员、宣传统战委员郑锡胜，带您感受“百卉千葩物美季家”！ |
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