禅茶一味来大足古龙镇品美味遇见风雅

四川文化网 2024-8-19 19:44 2827人围观四川美食

　　华龙网讯（记者刘岱松）重庆市大足区古龙镇，位于大足区东端的巴岳山脉，钟灵毓秀，人文厚重。自古以来，巴岳山盛产名茶，巴岳“水南茶”与广汉“赵坡”、峨眉“白芽”、雅安“蒙顶”并称蜀茶四大珍品，“水南 ...

　　华龙网讯（记者刘岱松）重庆市大足区古龙镇，位于大足区东端的巴岳山脉，钟灵毓秀，人文厚重。自古以来，巴岳山盛产名茶，巴岳“水南茶”与广汉“赵坡”、峨眉“白芽”、雅安“蒙顶”并称蜀茶四大珍品，“水南茶”更是被定为贡茶。近年来，古龙镇深挖“茶文化”、做好“茶文章”，以茶为媒，推动农文旅商融合发展，用“一片叶子”带动了就业增收，助推乡村振兴、发展乡村旅游。

　　古龙茶宴，不仅有美味，更有野趣和禅韵。龙芽虾仁因选用清明节前后的古龙龙芽配以虾仁制作而得名。民间相传，明宣宗朱瞻基在征讨蒙古大胜后，于次年七月巡视西南路过此地，当时正值河虾盛产的季节，茶农热情好客，别出心裁地将古龙茶与鲜河虾仁一起烹炒，明宣宗品尝后赞不绝口，这道菜肴便在古龙流传开来。

　　龙芽虾仁选材精细，龙芽绿茶清香甘美，口感鲜嫩，不涩不苦；鲜活虾仁细嫩爽滑，鲜香适口，虾肉不糙有嚼劲，用油滑炒，荤而不腻。虾肉富含蛋白质和古龙茶“人无我有”的硒锶元素，成就这道健康佳肴，吃出了健康，惊艳了味蕾。

　　《茶赋》中提到，茶能“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”。古龙盛产茶叶，古龙人是喝茶的高手，同时也是吃鸡的高手。在古龙，红茶、菌菇、土鸡一拍即合，简单烹煮就产生了令人咂舌的鲜美味道，茶香菌菇鸡汤已是古龙人民的家常滋补汤水。

　　茶香菌菇鸡汤暖胃养身，老少皆宜，滋补的红茶、野生菌菇与鲜美的土鸡一同炖煮，释放令人陶醉的香气，诉说大自然的美味与养生之道。香茶一碗不为我，但为凤鸟佳人，这便是古龙的汤水招牌——茶香菌菇鸡汤。错过了秋天的第一杯奶茶，那就喝一碗茶香菌菇鸡汤，保证让食客秋不凉，冬不寒。

　　茶文化，藏在春水煎茶的山水之间，藏在清茶淡饭的味蕾之间。古龙镇致力于做好“茶”和“矿”两篇文章，充分利用独特资源，打造万亩茶山，围绕农文旅融合发展思路，逐步实现“观大足石刻，品古龙好茶”的美好愿景。

　　8月15日，大足区镇街“晒美食晒美味”专题推介活动迎来古龙镇登场，古龙镇党委委员、宣传统战委员宋淑琼，邀您感受“寻千年茶韵，品百味古龙”！