膳食科普融合地域特色，提升青少年多方面素养

四川文化网 2024-9-1 10:31 241人围观校园文化

　　四川文化网讯（通讯员丁天华胡秋亭）8月26日至8月30日，四川农业大学食品学院兴农尚食夏令营支队于四川省雅安市汉碑路社区开展第二期五天的夏令营活动。本期活动中，成员们更侧重于鼓励孩子们自身的表达，设置 ...

　　四川文化网讯（通讯员丁天华胡秋亭）8月26日至8月30日，四川农业大学食品学院兴农尚食夏令营支队于四川省雅安市汉碑路社区开展第二期五天的夏令营活动。本期活动中，成员们更侧重于鼓励孩子们自身的表达，设置了唱红色歌曲、读书分享会、膳食科普互动、手工模拟餐饮等丰富多彩的活动，在确保科普专业的基础上，融合了四川地域特色，为孩子们拓宽视野，提升多方面素养提供了更多益智有趣的选择。

　　重温红色饮食，唱响少年强音

　　团队成员结合了爱国动画《那年那兔那些事》，以图片和视频的形式带孩子们重温长征年代，以史实为依据进行引申，队员许晨希讲授了红色饮食文化。陈峻杰正确回答出红军长征路上的重要事件“飞夺泸定桥、强渡大渡河”，对红军在艰苦的条件下食用草根树皮而不改革命意志表示了由衷的敬佩，队员们听到孩子们对珍惜粮食有了更进一步的认识感到欣慰。讲授结束后，队员许晨希引导孩子们齐唱《我和我的祖国》，在略显稚气却认真的歌唱中，潜移默化地加深了孩子们的爱国思想，根植了民族情怀。

图为支队成员们讲授红色饮食文化，带领孩子们齐唱红色歌曲。谢宇生供图

　　关注雅安生态，分享巴蜀故事

　　队员沈鑫玉、高艺语带领孩子们参观雅安生态博物馆，了解雅安自然环境与特色物种。据悉，孩子们对雅安的大熊猫很感兴趣，高梓涵、许艺馨不时地向讲解的队员提出诸如熊猫的作息时间、大熊猫一天食用的竹子量等疑问，队员一一耐心解答了孩子们的问题，并引导孩子们认识到保护环境就是保护我们共同的地球家园的重要性。

　　返回课堂后，队员组织孩子们进行读书分享会，孩子们分享了小学推荐读物《草房子》《小王子》等，从青少年的视角解读生命的本真，与对世界所见所闻的理解。随后，队员分享了巴蜀故事，三星堆的黄金面具、金沙的太阳神鸟、都江堰的工程建造、肃穆恢弘的武侯祠、古朴幽静的杜甫草堂等等蕴藏着巴蜀文化底蕴的名胜古迹背后的故事，在队员的生动讲述下一一展现在孩子们面前，队员希望孩子们能在故事中增强文化自信，增长人文情怀。

图为支队成员们带领孩子们参观雅安生态博物馆。谢宇生供图

　　科普健康膳食，均衡餐食营养

　　团队成员从大家每天接触的食品是安全的吗这一问题展开，结合食品学科专业知识进行健康膳食的科普，为孩子们均衡餐食营养做出更规范的引导。孩子们积极回答出不健康的食物有过期、三无和垃圾食品三类。队员针对回答拓展出此三类食品对人体健康的危害，并指导孩子们具体的鉴别方法。在介绍完健康食品后，队员在与孩子们的问答互动中讲解了蜂蜜水与绿豆汤虽然健康却也需要依据不同人群的相关体质采取适量饮用为佳，孩子们纷纷点头表示认可。

图为支队成员为孩子们科普健康膳食。谢宇生供图

　　教学食物折纸，彩泥塑健康餐

　　此期夏令营还为孩子们准备了折纸、彩泥等手工活动，让孩子们在夏令营学习知识的同时也能提高动手能力，丰富想象力和创造力。炎炎夏日，西瓜折扇的制作吸引了孩子们的注意，先绘画后折纸，在队员的逐步指导下，红瓤、黑子、翠衣、绿皮一步步成型，一把把可爱的小扇子就出现在孩子们的手中了。折完纸扇，孩子们尝试用彩泥进行健康餐的捏制，根据科普所学结合自身想象，一个个有趣的餐食有模有样。孩子们互相交流，彼此帮助，共同展示，教室中洋溢着欢乐的气氛。

图为孩子们参与折纸与彩泥的手工活动。谢宇生供图

　　本期的夏令营活动结束后，队员们给孩子们颁发结营奖状，合影留念，对每位孩子在两期夏令营中的表现进行总结，对养成自主学习等好习惯的孩子给予表扬，并对可以进步之处提出改进建议，鼓励孩子们充实自我、不断进步。

　　本次夏令营共计两期十天，设置合理，内容丰富，团队发挥专业的所长，以四川地域文化为原点进行膳食科普和文化宣讲，运用手工小活动进行适当放松更有益于孩子们的理解与吸收，进而应用于日常，充实孩子们的学习生活。暑期社会实践结束后，不仅是孩子们，团队成员们也收获满满、信心十足，大家将复盘夏令营成果，用专业知识为科研项目赋能，期望能够在技术实用性转化上有所作为。同时会兼顾在校志愿活动，多和孩子们进行沟通交流，为他们多方面的素质提升提供帮助。