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21日自清江水韵驱车出发，中途歇息一晚，22日近午到得西宁。马上见得高人。高人是清江水韵别墅主，近期回青海办事。一日不见如隔三秋，一休先生于是不远千里赶到西宁拜唔。
高人亲自驾车带我们到一名小吃用餐，说这小吃麻辣酸香，对高原反应和晕车皆有奇效。从新城到老城七弯八拐，吃这小吃也忒不容易。沿街都是餐饮，很是让我们感觉眼花缭乱。就来到“杨家葫芦头”
原来就是我们彭州肥肠粉的升级版“肥肠头子粉”——切开的肥肠头子像极了葫芦头，当然是肥肠的精华部分，脆、嫩、鲜、滑又有韧劲。
秘制的红油辣子绝对是点睛之笔，是这碗粉的魂。
一碗酸酸辣辣的葫芦头粉，再配上个口感不错的锅盔，高反和晕车的不适果真无影无踪。吃罢这一碗粉，青海的美食之旅仅仅才开始……
《四川文化网》美食频道主持人小舒为您播报。 |
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2024-10-24
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