“净土阿坝”特色农产品原创美食征集赛圆满举办

四川文化网 2024-10-31 00:41 847181人围观四川美食

10月30日，在阿坝州茂县古羌城酒店，暨《阿坝州建设国际生态文化旅游目的地推进大会》召开之际，一场精彩纷呈的“净土阿坝”特色农产品原创美食征集赛同期举行，为大会增添了一抹独特的光彩。此次活动吸引了众多厨师 ...

　　四川文化网讯 10月30日，在阿坝州茂县古羌城酒店，暨《阿坝州建设国际生态文化旅游目的地推进大会》召开之际，一场精彩纷呈的“净土阿坝”特色农产品原创美食征集赛同期举行，为大会增添了一抹独特的光彩。此次活动吸引了众多厨师、美食达人以及媒体的积极参与，共同见证了一场美食与文化的盛宴。

　　“净土阿坝”特色农产品原创美食征集赛由阿坝州人民政府主办，阿坝州农业农村局、阿坝州文旅局、阿坝州商务和经济合作局、阿坝州净土阿坝农业投资发展有限责任公司、执行单位四川川野食品有限公司共同承办。此次大赛诚邀十位行业知名权威嘉宾彭子渝、卢朝华、缪青元、丑启明、谢春麟、华文通、伍贤林、刁其森、曹亚欧、曹晓军作为评委入席参与评选。

　　比赛现场，100位厨师各展身手，以红原牦牛、藏香猪、藏系绵羊、羌山云朵鸡（汶川）、黑水凤尾鸡（黑水）和菌类小金松茸，药材类松潘贝母以及水果类金川雪梨等来自阿坝州13个县城的十大原材料为主要制作原料，用精湛的厨艺和无限的创意，让“净土阿坝”的特色农产品在餐桌上绽放出无限绚烂的光彩。

　　厨房里，厨师们忙碌而有序，刀具与案板的碰撞声、炉灶上的火焰声交织在一起，仿佛奏响了一曲美食的交响乐。各种食材在他们的手中变幻出一道道精美的菜肴。

　　大厨们精心烹制的佳肴，宛如一件件精美的艺术品，从视觉上的诱人呈现，到嗅觉上的浓郁诱惑，再到味觉上融合传统与创新的美妙体验，每一道菜都饱含着厨师们的匠心独运和对美食的无限热爱。现场香气四溢，一道道色香味俱佳的菜肴令人目不暇接。这些菜品不仅融合了阿坝州的传统美食文化，还充分体现了厨师们的创新精神和精湛技艺。

　　为了深入探寻这些美食背后的故事与创作奥秘，名厨们欣然接受采访，揭开那些隐藏在美味背后的小秘密，如何挑选这些最为新鲜的食材？怎样用最简单的调料烹调出最纯粹的美味？以及如何巧妙地在传统配方中注入现代元素，让传统美食焕发出新的活力。

　　专家评委们从菜品的创意、口感、色泽、香气等多个方面进行综合考量，每一道菜都经过了他们严格的评审。大众评委团则由来自社会各界的美食爱好者组成，他们以普通消费者的视角，对菜品进行品尝和评价。现场的多家媒体和网红达人也纷纷对活动进行了打卡、直播和互动，通过他们的镜头和文字，将这场美食盛宴传递给了更多的人。

　　经过激烈角逐和权威评委以及大众评审团的专业评选，最终评选出48枚铜奖、20枚银奖、8枚金奖、4枚特金奖。无论是各位评委嘉宾、媒体网红达人，还是大众评审团，亦或是所有的参赛厨师朋友们都为推广“净土阿坝”特色农产品付出了不懈的努力。

　　“净土阿坝”品牌深植人心，更为阿坝州的旅游发展注入新的活力与动力。

　　阿坝州农业农村局局长李世林：

　　开展这个活动的目的是为了让更多的消费者知道阿坝州农产品的特色，了解做成什么菜好吃，同时让他们更多了解农产品背后的产业情况，也希望大家通过大赛能够喜欢上阿坝州的特色农产品。

　　四川川野集团执行董事陈文：

　　这次原创美食征集赛，就是想把阿坝州优质农产品包括美食推出去，把大师的烹饪技术留下来。仅此次比赛的菜品就有140多道，获奖菜品将收入阿坝州特色农产品原创美食白皮书。这一活动对于阿坝州特色农产品的推广以及当地美食文化的传承和发展具有积极意义。通过这样的比赛，不仅能让更多人了解阿坝州的特色农产品，也能为当地的农业产业和旅游业发展带来新的机遇。

　　赛事监事长、巴渠工匠王真：