海底捞强势登榜成都百强，新业态多元绽放引领餐饮新潮流

作为知名餐饮品牌，海底捞以其优质的服务和独特的火锅体验闻名遐迩。近日，2024 成都企业 100 强发布会在成都举行，会上发布了 2024 成都企业 100 强、成都制造业企业 100 强、成都民营企业 100 强和成都服务业企业 100 强四个榜单。海底捞下属四川新派餐饮管理有限公司荣登成都企业 100 强、成都服务业企业 100 强双榜单，分别位列第 14 位、第 2 位。

据悉，以 100 强企业为代表的成都企业、企业家，在过去的一年积极应对挑战，全力以赴拼经济搞建设，高质量发展取得多方面进展，表现出很强的发展韧性。海底捞在过去几年积极应对市场挑战和变化，通过不断开拓创新，打造个性化、多元化业务推动企业发展，助力餐饮行业回暖复苏。自 2023 年起，海底捞以顾客需求为核心，打造了一系列新业态，成功孵化多个新品牌，从用餐场景、产品类型、服务体验等多个方面入手，满足消费者需求。

新业态的拓展成为海底捞业绩增长的重要驱动力。在用餐场景创新方面，海底捞在传统火锅店的基础上，推出了露营火锅，消费者们在大自然的怀抱中，围坐在火锅旁，感受着清新的空气和美丽的风景，别有一番风味；夜市摆摊则充满了烟火气，热闹非凡，让人们在忙碌的生活中找到一份轻松与惬意；星空泡泡屋如梦如幻，仿佛置身于童话世界，为消费者带来独特的用餐体验。此外，海底捞还进一步细分市场，探索开设了校园火锅和企业火锅，拉近了与消费者之间的距离，增强了品牌的影响力和忠诚度。

在产品方面，海底捞同样注重创新和多元化，并推出多个具有地方特色的工坊主题店。例如深圳和合肥的牛肉工坊店，当天屠宰活牛，现宰现配，新鲜的食材以及独特的口感为顾客带来了健康与美味的双重体验；青岛的海鲜工坊则融合了当地消费者的饮食习惯进行个性化创新，鲜活的海鲜与火锅搭配，不同的调料以及蒸煮方式可以满足顾客的不同用餐需求；天津羊肉工坊店的羊肉来自内蒙古小羊羔，从工厂至门店专车配送，全程冷鲜运输，48小时内到达，锁住羊肉鲜嫩度。“一羊九吃”花样吃法，，满足多种需求。这些主题店不仅为消费者提供了更具地域特色的餐饮体验，还丰富了海底捞的产品线，提升了品牌的竞争力。而在新品牌孵化方面，海底捞 2024 上半年在营创业项目共 5 个，如焰请烤肉铺子以其年轻化的装修风格、多样化的烤肉菜品、轻松愉快的用餐场景以及全方位的服务体验收获了众多顾客的好评；海底捞小嗨火锅则以平价和品质吸引消费者打卡。这些新品牌类型包括烤肉、火锅、中式快餐等，覆盖了更多的价格区间和消费者群体。

在服务体验方面，海底捞始终坚持以顾客为中心，不断提升服务质量。公司通过培训员工、优化服务流程等方式，确保每一位顾客都能享受到贴心、周到的服务。同时，海底捞还利用数字化手段，提升服务效率和顾客满意度，为消费者带来更加便捷、高效的用餐体验。

海底捞的成功探索不仅为餐饮行业树立了榜样，也为成都乃至全国的企业在创新发展和高质量发展道路上提供了宝贵的经验和启示。