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四川文化网讯 2024年11月23日，一场别开生面的拜师仪式在青白江区姚渡曾家寨子曾鸭子饭店举行。十九大代表、全国模范退役军人、全国优秀党务工作者、全国基层最美干部、中国拱市联村党委书记蒋乙嘉，今日放下身段，虚心向曾氏鸭子卤菜非遗传承人——青白江本草鄫鸭子的曾赞荣学艺，旨在将这一传统美食的制作技艺带回拱市联村，为乡村振兴再添一把火。
曾氏鸭子卤菜，源于清朝末年，历经数代人的精心传承与创新，以其独特的制作工艺和醇厚的口感闻名遐迩。曾师傅作为这一传统技艺的当代传人，不仅继承了先辈的精湛手艺，更在传统的基础上融入了现代食品安全的理念，使得曾氏鸭子卤菜不仅保留了老味道，还更加符合现代人的饮食需求。 蒋乙嘉书记自担任拱市联村党委书记以来，始终坚持以党建引领产业发展，将带领村民脱贫致富作为自己的首要任务。他深知，要想让村民们的口袋鼓起来，就必须发展高附加值的特色产业。多年来，他通过引进优质农业项目、建立“公司+农户+合作社”的三方利益联结机制等措施，有效提升了村民们的收入水平和生活质量。然而，蒋书记并未满足于此，他一直在寻找更多能够带动乡村经济发展的新项目。
在青白江调研过程中，他偶然品尝到了曾氏鸭子卤菜，那独特的味道和精湛的技艺让他眼前一亮，心中顿时萌生了一个大胆的想法：如果将这门技艺引入拱市联村，不仅能够丰富当地的产业结构，还能为村民们提供一条新的致富之路。 于是，便有了今天的拜师仪式。仪式上，蒋乙嘉书记毕恭毕敬地向曾师傅行礼，表达了自己学艺的诚意和决心。曾师傅也被蒋书记的真诚所打动，欣然接受了这位特殊的弟子。在接下来的日子里，蒋书记将跟随曾师傅深入学习卤味鸭子的制作技艺，从选材、腌制、卤制到最后的调味，每一个环节都力求精益求精。
这次拜师学艺不仅是为了学习一门技艺，更是为了将这份技艺转化为乡村振兴的动力。他计划将曾氏鸭子卤菜的制作技艺在拱市联村进行推广，通过培训村民、建立生产基地等方式，将这一传统美食打造成为拱市联村的新名片。 |
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