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为丰富社区居民的业余生活，提升居民的烹饪技能，增进邻里间的交流与互动，2024年12月20日，龙凤社区在社区活动中心开展“美味进社区·厨艺共提升”美食技能培训活动（第二期），本次培训的特色菜品是深受大众喜爱的四川美食——冷吃兔。 活动现场邀请了中式烹调高级技师、中国烹饪大师刘国兵担任讲师，刘老师拥有多年川菜烹饪经验，对冷吃兔的制作有着独特的见解和精湛的技艺。刘老师向居民们详细介绍了冷吃兔所需的食材与调料等。随后，刘老师开始现场演示冷吃兔的制作过程。从兔肉的切割处理，到腌制入味，再到下锅炒制，每一个步骤都讲解得细致入微。在炒制过程中，刘老师着重强调了火候的掌握，大火快炒锁住兔肉的鲜嫩，小火慢煸逼出香料的香味，居民们纷纷围拢在灶台前，目不转睛地观看，生怕错过任何一个关键环节，不少居民还拿出手机拍照录像，以便后续回顾学习。
在刘老师的指导下，居民们分成小组，亲自动手实践。大家按照步骤，有条不紊地进行着兔肉的处理与炒制，虽然手法略显生疏，但热情高涨。在制作过程中，居民们相互交流心得，分享自己在烹饪中的小技巧和经验，现场气氛热烈而融洽。经过一番努力，一盘盘色香味俱佳的冷吃兔陆续出锅，居民们迫不及待地品尝自己的劳动成果。
此次厨艺培训活动，不仅丰富了社区居民的文化生活，提高了居民的生活技能，还为居民们搭建了一个相互交流沟通的平台，进一步促进了社区的和谐与融洽。 |
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