徐长浩 | 探访雅安茶厂，探寻藏茶发展新路径

四川文化网 2025-3-25 09:44 64人围观文化资讯

　　2025年1月10日，四川农业大学食品学院“茶缘藏情·蜀衍藏茶溯脂”社会实践团队走进雅安茶厂股份有限公司，开启了一场关于藏茶科研产出与产品研发的深度探访之旅。图1茶厂经理介绍储茶情况和荣誉认证　　踏入藏茶 ...

　　2025年1月10日，四川农业大学食品学院“茶缘藏情·蜀衍藏茶溯脂”社会实践团队走进雅安茶厂股份有限公司，开启了一场关于藏茶科研产出与产品研发的深度探访之旅。

图1茶厂经理介绍储茶情况和荣誉认证

　　踏入藏茶博物馆，浓郁茶香扑面而来，上世纪金砖藏茶、西藏自治区成立纪念茶、双熊猫拥抱图案茶砖等展品映入眼帘，它们不仅承载着历史意义，更见证着民族团结与发展。团队成员们在陈茶室中，被独特而厚重的藏茶香所吸引，而藏茶分装包条流水线上的工人忙碌身影，以及为日喀则灾区准备的茶包，都彰显着藏茶茶厂的爱心与使命。脚下印有茶多酚结构式的红毯，更是将古老文明与现代科学紧密相连。

　　在茶包储藏室，30年老茶静静存放，散发着独特魅力。来到藏茶四合院里，南路边茶非遗技艺制作过程让团队成员大开眼界，从茶叶筛选、渥堆发酵到压制成型，每一步都蕴含着先辈们的智慧。茶厂总经理还详细讲解了关于藏茶营养功效的科研成果，以及功能性食品、多元食品的开发与销售现状，让大家对藏茶的现状与未来发展有了更为深刻的认识。

图2南路边茶非遗传承人展示压茶工艺

　　实践团队在调研中了解到，藏茶在藏汉团结、国礼外交中具有重要政治价值，其历史渊源可追溯至文成公主入藏前，而如今藏茶产能充沛，受到更多人的认可。在科研方面，四川农业大学康志亮教授将机器计算与南路边茶制作技艺相结合，准确把控发酵节点；四川大学华西医院、雅安人民医院分别开展藏茶抗氧化、降脂作用的相关实验，获人体功效证明。