四川文化网—四川文化艺术门户网站

标题: 《彭山冰粉：传承中的消暑美味》 [打印本页]

作者: 黄建文 时间: 2024-8-28 08:38
标题: 《彭山冰粉：传承中的消暑美味》

冰粉是彭山当之无愧的非物质文化遗产。每至炎炎夏日，彭山人对这碗手搓冰粉的热爱简直达到了狂热的程度，恨不能向全世界不遗余力地安利此等人间美味。

回溯至明末清初的武阳（今彭山区），有那么一户王姓人家，其女王味缘的一次偶然经历，造就了冰粉这一令人称奇的美食。那一天，王味缘上山采梨，山林间微风轻拂，枝叶摇曳。她专注于采摘那饱满多汁的梨子，却在不经意间，将一株青藤（今冰粉树）上的果实抖落于自己的香包之中。当时的她并未在意，只当是一个小小的插曲。

而后，当她在清洗香包时，奇妙的事情发生了。她惊奇地发现有透明的果浆缓缓溢出，那果浆晶莹剔透，似冰非冰，似粉非粉，模样煞是迷人。轻轻触之，一股冰爽之感瞬间袭来。王味缘怀揣着好奇与尝试的心态，对这奇特的果浆进行了一番加工，竟意外地发现其口感冰爽无比，瞬间驱散了夏日的燥热。

这一发现宛如一颗璀璨的星星，照亮了彭山人的夏日生活。从此，冰粉开始在彭山流行开来，并逐渐成为当地民众消暑解渴的首选美食。起初，或许只是邻里之间口口相传，人们纷纷效仿制作，而后在街头巷尾，冰粉摊逐渐增多。那一碗碗冰爽的冰粉，成为了人们在酷热夏日中最期待的慰藉。

随着时间的推移，冰粉的魅力不再局限于彭山一地。它凭借着独特的口感和制作工艺，传遍了整个四川大地。从繁华的都市到宁静的乡村，冰粉的身影无处不在。无论是热闹的集市，还是清幽的小巷，那一碗碗冰粉总能吸引过往行人的目光，成为大家共同的夏日记忆。

如今，冰粉更是走出四川，在中国的大江南北广受欢迎。其口味不断创新，配料日益丰富，从传统的红糖、花生碎，到如今的水果、珍珠、芋圆等，满足了不同人群的口味需求。

彭山冰粉，这一源自古老岁月的美食，承载着历史的韵味和人们对美好生活的追求，在岁月的长河中传承不息，绽放出更加绚烂的光彩。

欢迎光临四川文化网—四川文化艺术门户网站 (https://scgoo.cn/)