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标题: 蒋宁红《我的平凡生活》(三)成都的面条 [打印本页]

作者: 四川文化网 时间: 2019-6-9 21:43
标题: 蒋宁红《我的平凡生活》(三)成都的面条

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　地球人都知道，四川人爱吃大白米，就是在灾荒年间靠粮票限量吃饭时，小白面对成都人来说，还算粗粮。但是！这并不等于成都人不会吃面条儿，相反，我们这的面条儿的味道好吃得不摆了；面的品种多得数不清；面馆多得街头巷尾都是；面，是成都人最爱的一种食品，也是最方便最简单最快速的一种食品。当然睁着双眼儿一路看来，映入眼帘较为有特色的就是各式各样的面哦，下面让我粗略地展示一下成都特色面：

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　　那天下班晚，回家骑车跨过的三座立交桥依然堵得不开交，战战兢兢地冲到城里时，已是又吓又怕，又惊又恐，又冷又饿。中午4元钱的盒饭在肚里已荡然无存，到达浆洗街16号的“银豌豆大排面”时，已脚粑手软了，实在走不动了，就浚到天天路过的、经常馋得哈喇子直流的面店里去嗨了顿－－银豌豆大排面，有免费面汤和泡菜。正值店家打烊较闲，店主热情好客，不断与之闲聊，谈到性起，他居然交给我做豌杂面的秘方，本人不敢私藏，立马与大家分享。

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　　豌杂面
　　以豌豆与杂酱为主料，配以葱姜蒜为辅料制作而成，口感润滑，豌豆的软糯与面条的劲道以及杂酱的香甜，令人回味无穷。
　　中国的餐饮，不光是“餐”和“饮”，他还称为“餐饮文化”，其他众多的餐饮文化事，我讲不来，但我眼观诸多餐馆大门两旁，就情调优雅，别具一格，那是什么呢？对！门上的对联――这是也一种环境文化，餐厅的装饰、布置、情调都会给客人留下深刻印象，而且是第一印象哦！
　　说实话，这些好对子，真是雅俗共赏，妙趣横生，令人拍手叫绝，食欲大振！

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