宋根东：饮食与养生之二十五种最佳食物搭配法

二十五种最佳食物搭配法

1.鱼+豆腐：

鱼体内氨基酸较多，豆腐却含得少，但含钙较多，而鱼中含维生素D，又能提高钙的吸收率。味鲜补钙，可预防多种胃病。还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松等骨病。

2.猪肝+菠菜：

猪肝富含叶酸、维生素B及铁等造血原料，菠菜叶含有较多的叶酸和铁，两种食物同吃，补肝明目，治疗肾虚、夜盲，防止贫血；是防治老年贫血的食疗良方。

3.牛或羊肉+生姜：

牛羊肉都可补阳暖腹，生姜驱寒保暖，冬补虚，可治腰、背冷痛、风湿疼痛、腹痛等。

4.鸡肉+栗子：

鸡肉补脾造血，栗子键脾，更有利于吸收鸡肉的营养成分。造血功能也会随之增强，补血养身，适于贫血者。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。

5.鸡或鸭肉+山药：

鸭既可补充水分又可补阴养肺，并可消热止咳。山药的补阴效果更强。山药和鸡肉相伴，更适于体质虚弱者。都可起到滋阴补肺的效果。

6.瘦肉＋大蒜：

瘦肉中含有维生素BI，如果吃肉时伴有大蒜，可延长维生素BI在人体内的停留时间，这对增强体质大有好处。还可促进血液循环，消除身体疲劳。

7.鸡蛋+百合：

百合有滋阴润燥、清心安神的功效，又可消炎、祛痰、补虚。而蛋黄则能除烦热、补阴血。加糖调理，效果更佳。

8.芝麻+海带：

美容防衰老。芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。还含有丰富的碘和钙，对血液起到净化作用，促进甲状腺素的合成。

9.豆腐+萝卜：

豆腐属于植物蛋白，多吃会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能很强，若与豆腐伴食，有助于吸收豆腐的营养，有利消化。

10.红葡萄酒+蔬菜+谷物：

吃各种谷物、蔬菜，适量饮用红葡萄酒可以预防肠癌。伴花生米喝，有益心脏。

11.土豆+牛肉：

牛肉应用价值高，有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜，土豆与牛肉同煮，味道好，且土豆含有叶酸，能保护胃黏膜。

12.木耳+猪腰：

猪腰有补肾利尿的作用。木耳有益气润肺、养血养容的作用，对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助作用。

13.鲫鱼+黑木耳：

脂肪含量低，蛋白质含量高，适合减肥和老年人食用，补虚利尿，常吃有润肤养颜和抗衰老的作用。

14.木耳+豆腐：

益气养胃润肺、凉血止血，豆腐益气生津润燥。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

15.虾仁＋豆苗：

对体质阴寒怕冷、食欲不振、精力衰退等症状有食疗作用。

16.菠菜＋胡萝卜：

可以明显降低中风的危险。因为胡萝卜转化为维生素A后可防止胆固醇在血管上沉积，从而防止中风。

17.黄瓜＋西红柿：

黄瓜中含有丙醇二酸可以抑制碳水化合物转为脂肪。西红柿含有丰富的维生素C，有润肤、延缓衰老的作用。

18.鲤鱼＋米醋：

人体水肿除肾炎外大都是湿肿。鲤鱼有清水之功，米醋有利湿之效，若相伴，利湿的功效则更强。

19.甲鱼＋蜜糖：

不但鲜美可口，而且富含蛋白质、脂肪和多种维生素，并含有锌酸、硅酸等是不可多得的强心剂。对心脏病、肠胃病、贫血均 有疗效。还能促进生长、预防衰老。

20.洋葱＋茶叶＋苹果：

这些食物中含有的黄酮类天然化学抗氧化剂，具有保护心脏的功效，可减少心脏病的发病率。

21.毛豆＋花生＋啤酒：

此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱并迅速入脑，发挥健脾益智作用。补充卵磷脂后记忆力与智力有明显提高。

22.西瓜＋薄荷＋绿茶：

西瓜和绿茶具有生津止渴功能，而薄荷叶有提神醒脑，镇静情绪的 作用，让口气更清新爽口。

23：山药＋地黄＋白鸭：

鸭肉营养丰富，有滋阴养胃、利尿消肿的 作用。山药有健脾止渴、固肾养精作用。地黄有养阴生津、清热凉血作用。

24.肉类＋内脏＋葱＋蒜＋韭菜：

肉和内脏维生素BI含量极为丰富，蒜与BI合在一起，即可产生“蒜胺”物质，延长在体内的停留时间，能发挥比维生素BI更强的作用。

25. 芹菜+核桃仁+枣：

芹菜含有丰富的维生素、铁及植物纤维素，有润肤、明目、养血的功效。核桃仁中含有胡萝卜素及维生素C、E 等，常吃核桃仁可使人强健，并有润肤、黑须发的功效。芹菜与核桃仁搭配同食，能润肤、美容、抗衰老、延年益寿。还可以作为高血压、便秘等患者的辅助食疗食物。红枣含有丰富的铁，芹菜和红枣煮汤食用，有滋润皮肤、抗衰老、养血养精的作用，可以为高血压、肝炎、贫血、血小板减少等病人的食疗保健品。

——综合〈健康时报和其它资料〉