第二十二站 柴门头啖汤 · 中粮店 首届成都熊猫国际美食大赛送文化进企业活动

       四川文化网讯：12月21日，首届熊猫国际美食大赛送文化进企业第二十二站活动来到了柴门头啖汤 · 中粮店。本次活动由一品天下书画院主办，成都文乐书画院、会社梁文化产业、西部兰亭诗书画院协办，四川文化网全程报道。
        坚定文化自信，积淀文化底蕴。近年来，用书画艺术来表现企业的文化追求、理念、愿景，已成为当前提升企业文化品味、宣传企业良好形象的重要渠道。当文化与企业经营二者相辅相成，相得益彰，企业发展便走向更广阔的舞台，经济发展亦充满生机与活力。
　　在听了柴门餐饮总经理助理龙治华女士介绍后，书画家们纷纷为柴门头啖汤中粮店发展理念、近年业绩和企业文化建设点赞。书画家们挥毫泼墨一幅幅富有时代特征和个人风格的作品充分展现出柴门头啖汤中粮店企业文化的特色。文化进企业活动提升企业文化品位，增进艺术家与书法爱好者之间的交流，助力企业经济、文化快速发展。

       十二年前，柴门头啖[dàn]汤为小资生活谱写了新方式；十二年后，柴门头啖汤依然初心不变；执着地为顾客匠心呈现——经典川菜 · 慢火汤品。

精致之极尽收眼底

所有细节只为不辜负您的期待

       作为柴门头啖汤在成都最大的一家门店，无论在装修还是定位上都有了更大的突破，相比于其他分店，其打造风格上更加时尚、国际化，一踏进餐厅大门，暖得刚刚好的灯光会让你感觉这不仅像一个餐厅，而且更是一个有格调的港湾。北欧的简约、自律精神与简练的中式风格提炼融合，双开钉门、空心砖的解构扭曲、石材的纹理镜像等元素从传统中式建筑简化而来。除了在色调、材质、软装装饰方面呈现出现代北欧风情之外，对动线安排、空间互动方面也进行了独特规划，简单的空间却阐述着他极强的包容性。虽非巧夺天工，更似自然天成，让每一次用餐和团聚充满着期待，更值得留念。

       此餐厅面积约2000平米，分为上下两层，可同时容纳500人就餐，大厅有大型电子屏幕、音响，为聚会宴请提供了齐全的硬件设施。吧台及部分出品为全透明式，健康新鲜看得见。独立主题包间共计15个，重在体现出简约、舒适、ISSFREE智能和艺术之感，整个空间摒弃过多装饰色调，干净清雅，以木色及温和的天花灰蓝色、沙发浅褐色为主，创意灯具作点缀。真正的品质往往隐藏在看不见的细节里，这里的软装量身定制，所用的实木原料经过时间自然烘干以后极富质感，温情与优美在这里体现得淋漓尽致。

眼观，只见其趣，一啖，才知妙味！

       柴门10余年来，在纷杂的社会变迁中前行，已非易事，把美食的幸福感更广泛的带给大家，是我在这里最深刻的体会，就像他们的菜品一样，汤品、川菜，看似家常，但是，每一口都有惊喜，很温暖。原来有一种幸福叫不浓不淡，不多不少，就像他比自己还了解自己的心思似的。

【经典川菜】
—— 献给一个时代的味蕾

川菜因尚滋味、好辛香受到中国乃至世界的喜爱，柴门头啖汤坚持传承发扬川菜文化，将大菜做到位、小菜做极致，演绎着柴门的经典川菜。

▲经典川菜  香辣水煮黄牛腩

选用湖南省新晃县侗族自治县黄牛，肉质细嫩，多汁性好，加上四川威远县大头菜，相互融合，汤鲜香，味香辣，牛肉吃罢再用原汤拌上一碗面，那真是堪称一绝。

  ▲经典川菜  爆汁花椒脆皮乳鸽

精选25-28天生长期的乳鸽，经过9道工序24小时制作过程，一道经典川菜味型（花椒味）创新工艺制作的代表菜就此诞生。

▲经典川菜  沙窝火腿焗花菜
严选三年火腿与苞花菜，大火沙窝炒制，鲜香、脆而不生。

▲经典川菜  麻辣跑山鸡

选用大凉山跑鸡，此鸡在山野之间散养成长起来，从小吃粮食和山野昆虫，鸡肉质紧实，口感鲜美。成菜特点：刀工精细，麻辣味厚。

【慢火汤品】——老火味道，享成都市慢生活

“唱戏的腔，厨师的汤。” 一语道出了“腔”和“汤”的内在功夫。天下功夫，各成一派，品牌取义【头啖汤】，即第一拨儿出锅的汤，寓意第一口美味，表达柴门头啖汤与当代人们对生活理解的共鸣——敢为人先，收获头等美味。

▲ 慢火汤品

材好 根据四季定制，精选食材；
料足 选料丰富,用料丰富,浓缩为每一碗精华；
火候够 定制非遗荥经汤器和汤鼎，每日凌晨5点开始准备，煲汤煲足六小时，五碗水熬成一碗水，才能出来一锅原汤。

汤器封好放入蒸柜

不会流失水分

更能最大限度保留汤的营养

▲慢火汤品    霸王花煲生鱼

精选墨西哥霸王花和生鱼等用文武火煲6小时以上，具有补脾益气清心润肺之功效，汤白味鲜，营养丰富。

       文化的传承与传播，总少不了人们的坚持和创想，柴门餐饮这些年一直深耕于品质川菜文化，从创立的一个个耳熟能详的川菜品牌，如柴门荟、柴门公馆、柴门河鲜馆、柴门头啖汤、柴门饭儿，再到坚持产品和食客综合体验感的打造，受到广大食客的喜爱。艺术的精神就如“在画里炒菜”和“在锅中作画”，殊途而同归！

柴门头啖汤 | 中粮鸿云悦街店
现面积2000平米，包间15个，可同时容纳500人就餐

不管是精致简餐、家庭聚会、商务餐、宴会活动，这里一应俱全！
邀您来柴门头啖汤喝汤，品经典川菜！
私享都市慢时光

地址：锦江区汇源北路333号1F09（中粮鸿云悦街）
电话：028-61111818